La hermosa ciudad de San Miguel de Allende, la emblemática joya del estado y Pueblo Mágico, es un destino donde personas de diferentes partes del mundo se reúnen para disfrutar de su compendio de elegancia cultural y arquitectónica, y empaparse de su personalidad contrastante y seductora, resultado de una armonía sensible entre su majestuoso pasado y su bello presente.
En la privilegiada terraza de Casa Blanca se encuentra el exquisito restaurante Fatima 7. Las mentes maestras detrás de este concepto innovador son Donnie Masterton, uno de los chefs más aclamados de San Miguel de Allende y JJ Castañeda. Ambos decidieron crear una propuesta gastronómica completamente distinta, llevando nuevos ingredientes a la región, creando una mezcla cultural muy interesante y conquistando el paladar de propios y extraños con creaciones que se inspiran en los platillos típicos de sitios como: Marruecos, Israel, Turquía, Líbano, Egipto, Siria, Tunisia, entre otros.
Fatima 7 ofrece cocina de verduras, de origen local y de temporada, igualmente adecuada para carnívoros o veganos (y todos los demás), y preparada y presentada para una experiencia gastronómica inolvidable. Aquí me dejé llevar por delicioso hummus, kofta de cordero y una rica ensalada israelí. Los platos principales de leña también demuestran el extraordinario talento del equipo que trabaja con perfiles de sabor complejos, así como su habilidad para obtener los mejores productos locales y orgánicos. La cocina de Fatima 7 combina a la perfección con el estilo mudéjar de Casa Blanca. Lujo oriental y un ambiente memorable hacen del hotel y restaurante una obra de arte memorable.
Alexis Beard
Publicado en DiarioJudio.com