¿La vuelta al cole se te hace cuesta arriba? Toma nota de estos alimentos que combaten la tristeza y disminuyen el estrés del retorno a la oficina

A post shared by Sofia Tsakiridou (@matiamubysofia) on Aug 24, 2020 at 5:42am PDT

La doctora María José Crispín, médico nutricionista de Clínica Menorca, añade alguno más a la lista. Como la avena, que además de contener triptófano, “aporta hidratos de carbono de absorción lenta y así los niveles adecuados de glucosa en sangre se mantienen, evitando subidones y bajones y su efecto es más duradero“.

Y algo que te hará muy feliz: el chocolate negro o cacao puro. Pero, ojo, no vale el chocolate con leche, debe ser negro y con un porcentaje de cacao del 70% o superior. “Tampoco sirven los sucedáneos, y si lo mezclas mejor que sea con una bebida vegetal en lugar de con leche. Si no, tómalo en dosis pequeñas: una o dos onzas de chocolate o una o dos cucharadas de cacao al día.” ¿Su secreto? “Mejoran la producción de hormonas que reducen el estrés. Es una funte de energía que produce sensación de bienestar y estimula el sistema nervioso central”, concluye la nutricionista.

©Cortesía de Barceló Royal Hideway Sancti Petri

Alejandro Cánovas tiene una receta con la que te chuparás los dedos y que subirá por las nubes tu nivel de ‘buenrollismo’: mousse de cacao, plátano y avellanas, rica en minerales, fibra y proteínas.

“La base se hace con las almendras picadas con su piel y unos pocos copos de maíz molido. En el centro, mousse de cacao puro con plátano y avellanas, y en la parte superior, queso quark, un queso bajo en grasa y rico en proteínas. Para terminar, puedes adornarlo con nibs de cacao, que es la semilla de cacao pura, tostada y machacada.”